Главная >Метки записи ‘паста болоньезе фото’

Паста болоньезе – классический рецепт итальянской кухни. Готовится блюдо несложно, однако требует длительного тушения (итальянцы выдерживают его на плите около 4 часов).С момента, как мы зайдем на кухню для приготовления болоньезе, до начала тушения понадобится примерно 1 час 15 минут – 1,5 часа. Поэтому такая паста – это блюдо выходного дня. 

Метки: блюдо выходного дня, болоньезе, второе блюдо, мясной фарш, Паста, паста болоньезе рецепт, паста болоньезе фото, плита, соус

Курица с помидорами в духовке в сочетании с оливками, чесноком и прованскими травами – удивительное блюдо, обладающее волнующим ароматом и интересным вкусом. Подходящий вариант будничного ужина или воскресного обеда для всей семьи или гостей.

На подготовку у вас уйдет не более получаса. В духовке при температуре 190⁰С курица с помидорами простоит около 1 часа. Можно взять курицу целиком или отдельные её части (бедра, голень, крылья).

Для приготовления курицы с помидорами в духовке (5–6 порций) нам понадобятся:

• Двухкилограммовая курица . Можно использовать окорочки (1 окорок на человека) или крылья (2 шт. на 1 персону).
• 2 красные луковицы.
• 6–7 зубчиков чеснока.
• 6–7 помидоров.
• 1 баночка оливок (черных, без косточек и добавок).
• 7 ст. л. оливкового масла (нет оливкового – берите подсолнечное).
• 5 ч. л. (1 упаковка 10 г) прованских трав.
• 2 ч. л. соли.
• 7–10 горошин черного перца.

Курица с помидорами – рецепт

• Разрезаем оливки пополам.
• Лук режем тоненькими полукольцами.
• На помидорах делаем крестообразные надрезы внизу плода и вверху около плодоножки. Саму плодоножку вырезаем. Плоды заливаем кипятком, затем обдаем их холодной водой и снимаем кожицу. Очищенные плоды режем дольками (6–8 шт. из одного помидора). Удаляем семена и жидкость – иначе в духовке все это потечет. Тогда блюдо получится не печеным, а вареным.
• Смешиваем соль, прованские травы, 6 ст. л. масла, мелко порубленный или выдавленный чеснок. Теперь натираем этой ароматной вкуснотой нашу курочку. Включаем духовку.
• Выкладываем курицу с прованскими травами в форму для запекания в духовке (если требуется – смазываем её маслом).
• На курочку кладем горошки перца. Затем помидоры, лук, оливки. Сбрызгиваем оставшимся маслом. Можно посыпать овощи сверху небольшим количеством прованских трав.
• Если у вашей духовки слишком сильный автоматический жар сверху, то рекомендуется накрыть курочку фольгой, которую можно снять примерно через полчаса – так блюдо аппетитно зажарится и не сгорит.
• Теперь, когда все предосторожности соблюдены, отправляем курицу в духовку.
• Отличный гарнир к этому блюду – картофель (отварной, печеный, пюре). Для будней можно отварить рис или макароны.

Во время приготовления такой курицы с помидорами, чесноком, травами и оливками рекомендуется держаться от духовки подальше – слишком уж соблазнительны ароматы блюда!

Оливки, травы и курица с помидорами в духовке:

Семейный ужин, обед с друзьями или семьей в выходной день

Способ приготовления: духовка

Активное время на кухне – 30 минут

Приготовление – 1 час

Оливки, травы и курица с помидорами в духовке — пошаговый рецепт в фотографиях:

шаг 1

шаг 2

шаг 3

шаг 4

шаг 5

шаг 6

шаг 7

шаг 8

Друзья, спасибо за перепост в социальных сетях!
Кнопочки вот:

Гороховый суп с копченой курицей – интересный вариант первого блюда, который полюбят ваши близкие. Можно готовить такой суп, используя копченую грудку или окорочки курицы. Можно сварить его на основе свиной рульки, корейки или копченых ребрышек. Важно предварительно вымочить горох.

Для приготовления 8–9 порций горохового супа с копченой курицей нам понадобятся:

• 1 большая копченая куриная грудка (или любых других копченостей из расчета 70–80 г мякоти на порцию).
• Одна луковица.
• Одна средняя морковь.
• 3 картофелины.
• 1,5 стакана гороха.
• Соль.
• Перец.
• Чуть-чуть растительного масла (если используете жирные мясные составляющие, то масло не нужно).

Гороховый суп с курицей – рецепт       

• ЗАРАНЕЕ промываем и замачиваем горох в холодной воде – ему нужно постоять минимум 2 часа. Не возбраняется замочить бобовые на ночь, а к обеду следующего дня приготовить суп.
• После того как горох постоял, его промываем еще раз. Перекладываем в кастрюльку, в которой у нас будет вариться гороховый суп с копченой курицей, заливаем водой и ставим на огонь. Как содержимое кастрюльки закипит – снимаем пену, уменьшаем огонь, НЕ СОЛИМ!
• Время варки гороха устанавливается в зависимости от предпочтений конкретной семьи. Тут уж вам решать, как приготовить гороховый суп – полностью разварить бобы или только довести их до готовности. Для среднего варианта (не совсем каша, но и не нужно долго разжевывать горошинки) варите бобы около часа.
• Когда время варки гороха будет подходить к концу – нарежьте мелкой соломкой копченую куриную грудку. Разогрейте на сковороде масло и отправляйте туда курицу. Если у вас жирные составляющие, сковорода должна быть сухая, но разогретая.
• Пока курица обжаривается (обычно 10–15 минут), режем кубиками картофель, мелкими кубиками – лук, а морковь натираем на крупной терке.
• Подрумяненную курицу или другие копчености перекладываем в кастрюлю с супом, добавляем туда картофель.
• На сковороду, в которой обжаривалась копченая курица, отправляем лук и морковь. Если нужно – добавьте немного масла. После жирных копченостей овощи обжариваются на вытопленном сале. Пассируем лук с морковью до мягкости, затем выкладываем содержимое сковороды в кастрюльку.
• Теперь СОЛИМ и перчим наш гороховый суп с курицей. Через 3 минуты выключаем. Желательно дать настояться супу полчаса.

Приготовление горохового супа с копченой курицей – отличный повод для кулинарных экспериментов. К такому супу можно добавить стебель сельдерея или несколько зубчиков чеснока или 150–200 г грибов. Особо смелые хозяйки всыпают щепотку карри. Классически подают гороховый суп с сухариками из белого или ржаного хлеба и свежей петрушкой.

Гороховый суп с копченой курицей:

Способ приготовления – плита

Подготовка – замачивание гороха (от 2 до 12 часов) и его варка около часа

Активное время на кухне – 20-30 минут после проваривания гороха

Идея для Хозяйки: Для приготовления вкусного горохового супа можно использовать оставшиеся после праздника компоненты мясной нарезки.

Суп гороховый – пошаговый рецепт в фотографиях:

шаг 1

шаг 2

шаг 3

шаг 4

шаг 5

шаг 6

Друзья, спасибо за перепост в социальных сетях!
Кнопочки вот:

Главная >Метки записи ‘треска’

Треска в духовке в фольге – отличный порционный вариант блюда, подходящего для приема близких друзей, воскресного семейного обеда или ужина после важного трудового дня. Такое блюдо долго остается горячим, ведь фольга не дает теплу испариться.

Метки: блюда в фольге, духовка, запеченная треска, рыба, рыба с картофелем, треска, треска с овощами

Здравствуйте! Спасибо, что заглянули к нам на домашний огонек тепла и уюта. Про дом, про семью – это сайт для женщин о гармоничных отношениях в семье, женской красоте, планировании времени, экономии денег, кулинарии  и других аспектах эффективного ведения домашнего хозяйства. Не секрет, что домоводство занимает много времени у любой женщины. Зачастую мы так погружаемся в […]

Рулет из лаваша с сайрой – отличная, вкусная, универсальная закуска, которая найдет своё достойное место и на праздничном столе, и в контейнерах для пикника. Готовится быстро, легко и просто, однако требует нескольких часов пропитки. Можно готовить рулет с сайрой вечером накануне важного мероприятия.

Правильная эксплуатация мультиварки – это максимальное удобное для хозяйки использование прибора при отсутствии ситуаций, способных навредить безопасности человека или угрожающих исправности самой мультиварки. Мы не будем рассказывать об общих правилах эксплуатации электрических приборов типа исправности розеток, шнуров или расположения бытовой техники на горизонтальной, сухой поверхности. Наша цель сегодня понять, как избежать досадных ошибок при эксплуатации мультиварки, продлить срок ее жизни и сделать её использование максимально комфортным для потребителя.

Данная статья является сводным руководством, в основе которого лежит практический опыт эксплуатации множества мультиварок, чьи счастливые хозяйки поделились своими наблюдениями на страницах многочисленных интернет-форумов. Начнем мы рассказывать эти советы по мультиваркам с первого включения прибора.

Самая первая эксплуатация мультиварки

• Продумайте, где на вашей кухне лучше расположить чудо-прибор, чтобы вам было удобно закладывать продукты, перемешивать их или вынимать кастрюлю с готовым блюдом. Учтите, что выходящий из мультиварки пар имеет свойство конденсироваться на близлежащих поверхностях. Поэтому не размещайте её под полочками, на которых храните крупы, сахар, чай или рядом с чем-то еще, боящимся воды и конденсата.
• Удалив все упаковочные элементы, тщательно промойте кашу мультиварки и крышку мягкой губкой с жидким моющим средством. Высушите дно кастрюли с внешней стороны.
• Налейте в чашу стакан-полтора воды, добавьте несколько долек лимона, установите режим «Варка на пару» (15-20 мин будет достаточно). Такая процедура избавит вас от заводского запаха пластика и упаковки. Этим же способом можно пользоваться потом при эксплуатации мультиварки после приготовления блюд с большим количеством специй.

Общие правила эксплуатации мультиварки

• Первым делом выясните, как ваша мультиварка рассчитывает время приготовления блюд. Часто бывает, что в одних программах  отсчет времени по факту начинается только тогда, когда прибор нагреется до нужной температуры. Получается, что установив 20-минутный ременной диапазон для программы, например, «Варка на пару», по факту понадобится около получаса. Другие же режимы могут наоборот отсчитывать общее время приготовления блюда, учитывая время нагрева до нужной температуры. Пробуйте каждую новую программу, располагая запасом времени.
• При выборе программы «Жарка» продукты в чашу мультиварки закладывайте только после того, как прибор нагреется до нужной температуры и пойдет обратный отчет времени (у многих моделей при достижении нужной температуры срабатывает также звуковой сигнал). Для большинства остальных режимов продукты сначала закладывают в емкость мультиварки, а только потом устанавливают программу.
• Практически все современные мультиварки после отключения программы приготовления переходят в режим «Подогрев», однако большинство моделей и без этой функции при закрытой крышке поддерживают блюдо горячим несколько часов. За счет двойных стенок кастрюля мультиварки представляет собой своеобразный термос. Если готовому блюду требуется быстро остыть — переложите его в другую емкость.
• Если вы хотите использовать отсроченный старт начала выполнения программы, но переживаете за сохранность продуктов (например, заливая вечером молоко для включения режима «Молочная каша» утром, т. е. спустя 8-9 часов), то можно добавить к продуктам несколько кусочков льда. «Термосу» все равно, какую поддерживать температуру – низкую или высокую.
• Обычно инструкции по эксплуатации мультиварок содержат рекомендацию, согласно которой объем закладки продуктов (так называемый полезный объем) должен составлять 50-70% от общего объема мультиварки. Практика показывает, что достаточно не превышать обозначенную на чаше черту максимума.
• Производители мультиварок не рекомендуют хранить в чаше еду, тем более ставить её в холодильник, мотивируя тем, что можно повредить покрытие или оно может впитать запах блюда. Многочисленные интернет-отзывы свидетельствуют, что многие мультиварочные чаши достойно прошли испытание низкой температурой холодильника. Однако неизменно стоит вопрос: «А чем накрывать чашу?». Многие экспериментаторы вредили свои емкости неподходящими по размеру крышками. А ведь далеко не все производители предлагают купить чашу мультиварки отдельно от основного прибора.
• Важное правило долгой эксплуатации мультиварки – не заливать её водой сразу после того, как блюдо приготовиться, а вы подадите его к столу. Кастрюли мультиварок боятся перепадов температур. Сначала дайте её остыть, а уж потом мойте. Чаши, у которых керамическое рефленное дно, перед мытьем заливайте водой с несколькими капельками моющего средства. Через 15-30 минут емкость легко вымоется.
• Если ваша модель мультиварки снабжена неснимающейся крышкой, то можно налить немного воды в емкость прибора, а затем дать ему поработать около 10 минут, установив режим «Варка на пару». После этого загрязнения с крышки легко удалятся.
• Режим «Варка на пару» — неплохой вариант для стерилизации мелких предметов, что может быть удобно мамам маленьких деток. Соски, крышки от бутылочек, пустышки и их колпачки всегда будут чистыми.

Практические хитрости эксплуатации мультиварки

Хитрости для выпечки:

• Немногие хозяйки смогли приноровиться выпекать изделия в мультиварке, используя маленькие силиконовые формочки (маффины, кексики и т.д.). Причина этого — особенность конструкции приборов, ведь нагрев идет не только снизу, но и от стенок. У стенок чаши любое изделие будет более зажаристым, чем в центре. Это не принципиально для большого кекса, но маленькие кексики будут иметь разную по степени прожаристости корочку. Начинайте осваивать режим «Выпечка» с цельных изделий (пирогов, шарлоток, запеканок и т.д.), так вы познакомитесь со своей моделью мультиварки без обиды из-за неравномерно запеченных верхушек изделий. 
• Многим начинающим хозяйкам трудно доставать выпечку из емкости мультиварки. Для удобства можно использовать контейнер для приготовления на пару. После завершения программы «Выпечка» мультиварку открывают, дают пару выйти, вставляют контейнер в чашу и переворачивают кастрюлю вверх дном. Выпечка остается на контейнере. После того, как она на нем остынет, выпеченное изделие можно переложить в тарелку.

Хитрости приготовления молочных каш при эксплуатации мультиварки так, чтобы молоко «не убегало»:

• Используйте молоко небольшой жирности (менее 2,5%) или разбавляйте его водой.
• Смазывайте стенки чаши в нескольких сантиметрах от края сливочным маслом.
• Устанавливайте контейнер для приготовления на пару – он отлично удерживает молоко внутри кастрюли. На контейнере, кстати, удобно варить сухофрукты, изюм или кусочки фруктов, а затем добавлять их в готовую кашу. Варить молочную кашу вперемешку с добавками не рекомендуется, т. к. содержащиеся в фруктах кислоты часто приводят к сворачиванию молока.

Ваша безопасность при эксплуатации мультиварки

• Производители мультиварок часто «пугают» потребителей, что нельзя открывать крышку во время работы прибора иначе собьется программа, да и сам кулинар может пострадать. Практика показывает, что такая рекомендация – перестраховка производителей. Как правило, только при режиме «Жарка» официально разрешено держать крышку прибора открытой для перемешивания продуктов. Другие режимы подразумевают плотное закрытие прибора. Крышку обычной мультиварки вы всегда можете открыть принудительно для того, чтобы проверить степень готовности блюда – это иногда приходится делать при приготовлении нового блюда или изучении нового режима. Ничего страшного не случится ни с вами, ни с прибором. Если, конечно, это делать время от времени, а не при каждодневной эксплуатации мультиварки в каждом режиме. Током вас также не ударит, однако будьте осторожны с паром. Некоторые модели производители снабжают режимом «Мультишеф», который официально разрешает открывать/закрывать крышку во время приготовления и позволяет изменить время или температуру приготовления блюда непосредственно в процессе готовки. Обладательницы же мультиварок, работающих под давлением, не смогут принудительно открыть крышку в середине любой программы. Эти приборы сконструированы таким образом, что их крышка открывается только при определенном давлении, которое, как правило, соответствует готовому блюду.
• Выливайте воду из влагосборника после каждой программы – это поможет избежать его переполнения и создания опасной ситуации.
• Будьте аккуратны с паром, выходящим из клапана крышки мультиварки – им можно сильно обжечься. Во избежание поломки прибора во время его работы нельзя накрывать клапан выхода пара.

Надеемся, что наши советы по эксплуатации мультиварки оказались для вас полезными. Если вам есть, чем поделиться с разработчиками проекта «Про дом, про семью», а также читателями нашего сайта – будем рады вашим комментариям по опыту эксплуатации этих чудо-приборов.

Друзья, спасибо за перепост в социальных сетях!
Кнопочки вот:

Главная >Метки записи ‘кекс’

Быстрый кекс на кефире истинная палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые ингредиенты, всего 15–20 минут в кухонных стенах, полчаса в духовке и вуаля, вкуснейшая, нежнейшая выпечка готова!

Метки: быстрый кекс, выпечка, выпечка на кефире, кекс, легкая выпечка

Как же часто мы, женщины, задаемся вопросом «где взять силы?». Для всего: каждодневных дел, поддержания семейного очага, вдохновения своих мужей, всестороннего развития своих детей. Для собственного развития, в конце концов, любимого хобби, красоты и здоровья.

Главная >Метки записи ‘курица с травами’

Курица с помидорами в духовке в сочетании с оливками, чесноком и прованскими травами – удивительное блюдо, обладающее волнующим ароматом и интересным вкусом. Подходящий вариант будничного ужина или воскресного обеда для всей семьи или гостей.

Метки: духовка, курица, курица с овощами, Курица с помидорами, курица с травами