Рулет из лаваша с сайрой – отличная, вкусная, универсальная закуска, которая найдет своё достойное место и на праздничном столе, и в контейнерах для пикника. Готовится быстро, легко и просто, однако требует нескольких часов пропитки. Можно готовить рулет с сайрой вечером накануне важного мероприятия.

Главная >Метки записи ‘мясной фарш’

Паста болоньезе – классический рецепт итальянской кухни. Готовится блюдо несложно, однако требует длительного тушения (итальянцы выдерживают его на плите около 4 часов).С момента, как мы зайдем на кухню для приготовления болоньезе, до начала тушения понадобится примерно 1 час 15 минут – 1,5 часа. Поэтому такая паста – это блюдо выходного дня. 

Метки: блюдо выходного дня, болоньезе, второе блюдо, мясной фарш, Паста, паста болоньезе рецепт, паста болоньезе фото, плита, соус

Здравствуйте! Спасибо, что заглянули к нам на домашний огонек тепла и уюта. Про дом, про семью – это сайт для женщин о гармоничных отношениях в семье, женской красоте, планировании времени, экономии денег, кулинарии  и других аспектах эффективного ведения домашнего хозяйства. Не секрет, что домоводство занимает много времени у любой женщины. Зачастую мы так погружаемся в […]

Рулет из лаваша с сайрой – отличная, вкусная, универсальная закуска, которая найдет своё достойное место и на праздничном столе, и в контейнерах для пикника. Готовится быстро, легко и просто, однако требует нескольких часов пропитки. Можно готовить рулет с сайрой вечером накануне важного мероприятия.

Главная >Метки записи ‘тушение’

Свиные ребрышки с картошкой – отличный вариант самодостаточного блюда. Оно вкусное, очень сытное и отнюдь не диетическое из-за сала ребрышек, поэтому рекомендуется в качестве обеда и в сочетании с большой тарелкой овощного салата!

Метки: картофель, плита, свиные ребрышки, тушение

Салат сытный с курицей – красочный, вкусный, нежный, полностью соответствует своему названию. Он идеален для перекуса на природе или на работе. Правда, подойдет только тем, кто может позволить себе не всегда следить за фигурой.

Главная >Метки записи ‘копчености’

Гороховый суп с копченой курицей – интересный вариант первого блюда, который полюбят ваши близкие. Можно готовить такой суп, используя копченую грудку или окорочки курицы. Можно сварить его на основе свиной рульки, корейки или копченых ребрышек. Важно предварительно вымочить горох.

Метки: горох, копченая курица, копчености, первое блюдо, плита, суп

Главная >Метки записи ‘быстрый кекс’

Быстрый кекс на кефире истинная палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые ингредиенты, всего 15–20 минут в кухонных стенах, полчаса в духовке и вуаля, вкуснейшая, нежнейшая выпечка готова!

Метки: быстрый кекс, выпечка, выпечка на кефире, кекс, легкая выпечка

Паста болоньезе – классический рецепт итальянской кухни. Готовится блюдо несложно, однако требует длительного тушения (итальянцы выдерживают его на плите около 4 часов).С момента, как мы зайдем на кухню для приготовления болоньезе, до начала тушения понадобится примерно 1 час 15 минут – 1,5 часа. Поэтому такая паста – это блюдо выходного дня. 

Кстати, итальянцы обычно готовят очень много соуса болоньезе, а затем замораживают его. При разморозке потери вкусовых качеств не происходит. Возьмите это себе на заметку! Останется только отварить макаронные изделия и быстрый, вкусный ужин обеспечен!

Для приготовления 8 порций пасты болоньезе понадобятся:

• 700 г мясного фарша (идеально, если есть смесь свиного фарша с говяжьим).
• 5–6 средних помидоров.
• в зависимости от размера 2–3 луковицы.
• 1 большая или 2 мелких моркови.
• 2–4 зубчика чеснока.
• 400 –500 г тальятелле.
• 1 стакан сухого красного вина.
• 1 стакан молока.
• 2 ст. л. (с горкой) томатной пасты.
• 3–4 ст. л. оливкового масла.

Специи по вкусу:

• итальянские травы (2 – 4 ч. л. обычно достаточно, не возбраняется готовить без них);
• соль;
• перец черный молотый.

Паста болоньезе – рецепт

• На помидорах делаем крестообразные надрезы внизу плода и вверху около плодоножки. Саму плодоножку вырезаем. Плоды заливаем кипятком.
• Измельчаем морковь и лук блендером, комбайном или измельчителем. Во многих рецептах к этим овощам добавляют также измельченный корешок сельдерей. Если вы его любите – смело используйте.
• Отдельно от других овощей измельчаем чеснок.
• Помидоры вытаскиваем из кипятка, окунаем их в ледяную воду – это простейший и верный рецепт быстрого снятия кожицы с плодов.
• Измельчаем помидоры до пюреобразного состояния.
• Разогреваем толстостенную сковороду/сотейник/кастрюлю со всем оливковым маслом.
• Классический ресторанный рецепт пасты болоньезе предполагает на этом этапе недлительное (3–5 минут) поджаривание 80 –100 г панчетты. За неимением оной подойдут грудинка или балык. Это придает соусу особую пикантность.
• Около 10 минут обжариваем лук с морковью и сельдереем, если вы его использовали. Овощи должны стать мягкими.
• Добавляем фарш, минут 5–8 тщательно мешаем содержимое сковороды, разбивая комочки.
• Вливаем молоко, которое должное покипеть минут 15. За это время часть молока выкипит, часть впитается в фарш.
• Добавляем вино, которое также должно покипеть 15 минут. Классический рецепт пасты болоньезе категорически запрещает вместе вливать молоко и вино!
• Теперь наступила очередь помидоров, томатной пасты, соли, перца, ароматных трав. Все тщательно перемешиваем. Дожидаемся, когда содержимое сковороды закипит, уменьшаем огонь. Теперь тушим 4 часа до загустения соуса, периодически его помешивая.
• Когда содержимое кастрюли загустеет, добавляем к нему чеснок. Снимаем соус с огня и оставляем его немного отдохнуть.
• Пришло время отваривать тальятелле в подсоленной воде.
• На тарелку выкладываем готовые тальятелле, поливаем их соусом. Подаем к столу.
• Итальянцы готовую пасту болоньезе посыпают натертым пармезаном, однако жители других стран не так строго соблюдают эту кулинарную рекомендацию.

Любой итальянский повар считает, что неповторимый вкус пасте с соусом болоньезе придает именно длительное тушение. Однако неискушенный человек вряд ли поймет разницу между 2-часовым и 4-часовым томлением соуса. Важно придерживаться нужной последовательностью закладки ингредиентов рецепта. Сам соус болоньезе помимо пасты хорош в сочетании с картофелем, овощными блюдами или запеканками.

Рекомендуем также ознакомиться с рецептом быстрого способа приготовление соуса болоньезе. Для него из макаронных изделий идеально подойдут спагетти. Приятного аппетита!

Паста болоньезе:

Блюдо выходного дня

Способ приготовления блюда: плита

Активное время на кухне: полтора часа

Приготовление блюда 2–4 часа

 Паста болоньезе — пошаговый рецепт в фотографиях:

шаг 1

шаг 2

шаг 3

шаг 4

шаг 5

шаг 6

шаг 7

шаг 8

шаг 9

шаг 10

шаг 11

шаг 12

шаг 13

шаг 14

Друзья, спасибо за перепост в социальных сетях!
Кнопочки вот:

Треска в духовке в фольге – отличный порционный вариант блюда, подходящего для приема близких друзей, воскресного семейного обеда или ужина после важного трудового дня. Такое блюдо долго остается горячим, ведь фольга не дает теплу испариться.

Треска с помидорами и картофелем, запеченная в духовке готовится несложно и всегда удается. Если исключить майонез, то такую рыбку с овощами можно приготовить во время диеты на обед – не беспокойтесь, сухим блюдо не станет! Но майонез все же дает дополнительную сочность!

Чтобы вкусно приготовить треску в духовке в фольге на 6 порций нужно взять:

• Треску, весом 1–1,2 кг
• 2 средние луковицы.
• 9–10 картофелин.
• 2–3 помидора.
• Немного растительного масла.
• Половинку лимона.
• Соль, перец.
• 3–4 ст. л. майонеза.

Треска в духовке с картошкой и помидорами – рецепт

• Рыбу нарезаем на крупные кусочки (около 3–4 см в ширину).
• Помидоры и лук режем тоненькими кружочками, картофель – кругами около 1 см толщиной.
• Смазываем растительным маслом лист фольги, выкладываем на него картофель. Солим его и перчим.
• Сверху картофеля кладем кружочки лука и помидоров.
• Кусочек трески натираем солью и перцем, выкладываем его сверху овощей.
• Слегка сбрызгиваем нашу рыбно-овощную башенку лимонным соком. Смазываем её майонезом. Заворачиваем треску с овощами в фольгу и отправляем их в духовку. Важно хорошо скрепить края фольги, чтобы не вытекал сок.
• Треска в духовке в фольге готовится около 50–60 минут (температура должна быть около 210⁰С).
• По истечении времени приготовления, блюдо достаем из духовки. Подавать на стол треску с овощами можно в фольге. Если вам такой способ подачи не по душе – аккуратно выкладывайте башенку на тарелку.

Треска в духовке в фольге:

Активное время на кухне 35–40 минут.

Время приготовления в духовке около 50–60 минут.

Треска в духовке в фольге – пошаговый рецепт в фотографиях:

шаг 1

шаг 2

шаг 3

шаг 4

шаг 5

шаг 6

шаг 7

шаг 8

Друзья, спасибо за перепост в социальных сетях!
Кнопочки вот: